Anda sedang mencari inspirasi resep sate kere yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sate kere yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sate kere, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan sate kere enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Sai berbelanja batik di Pasar Beringharjo, perut terasa bergejolak meminta tumbal berupa kuliner Jogja yang leker. Sate Kere (bahasa Jawa: ꦱꦠꦺ ꦏꦺꦫꦺ, translit. Saté kéré) adalah sebutan untuk salah satu kuliner khas Solo yang terbuat dari tempe gambus yaitu tempe yang dibuat dari ampas tahu.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sate kere yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sate kere menggunakan 11 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Sate kere:
- Siapkan 1 papan tempe (digoreng setengah mateng)
- Sediakan Bumbu halus :
- Ambil 4 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Siapkan 2 butir kemiri
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Sediakan 1 sdt lada bubuk
- Gunakan Bahan cemplung :
- Siapkan secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Kecap
- Ambil secukupnya Saos tomat
Karena berbahan baku gajih, maka saat dibakar sate ini menghasilkan asap yang begitu banyak. Sate kere merupakan makanan tradisional khas solo yang menggunakan tempe gembus sebagai bahan utamannya kemudian dipadukan dengan bumbu kacang yang dilengkap dengan potongan. Angkat dan tiriskan ketika sudah empuk lalu potong-potong. Peluang usaha sate kere -Sate Kere!
Cara menyiapkan Sate kere:
- Siapkan bahan-bahan yg akan digunakan
- Haluskan semua bumbu halus
- Tumis bumbu halus hingga berbau harum
- Masukkan tempe dan saus tomat. Aduk hingga merata dan koreksi rata. Jika sudah tercampur merata taruh piring, didinginkan sebentar lalu tusuk dengan tusukan sate. Kemudian dipanggang di panggangan atau teflon.
- Tambahkan tomat sebagai pelengkap sajian. Selamat mencoba :)
Ada sate khas kota Solo yang legendaris banget, bahannya dari tempe gembus. Karena harganya yang murmer, namanya Sate Kere. Akan tetapi rasanya tak kalah dengan yang dari daging. Sate kere khas Yogya biasanya menggunakan lemak dan otot sebagai bahan utama. Sementara sate kere khas Solo dibuat dari tempe gembus dan jeroan seperti ginjal dan babat.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sate kere yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
