Lagi mencari inspirasi resep soto banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto banjar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Banjar memakai 33 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Banjar:
- Siapkan Bahan Kaldu
- Ambil 1 ekor dada ayam
- Ambil 1/2 sdt kunyit bubuk (optional)
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt bawang putih bubuk
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk
- Siapkan 800 ml air
- Siapkan Bumbu halus
- Ambil 5 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas jahe
- Siapkan 1/2 sdt pala bubuk
- Sediakan 1/2 sdt merica
- Ambil Bahan pelengkap
- Sediakan 3 buah cengkeh
- Siapkan 2 buah kapulaga
- Sediakan 1 buah bunga lawang
- Sediakan 1 sdt gula
- Ambil 1/2 sdt kaldu jamur
- Sediakan 2 buah kentang iris kotak
- Sediakan Bihun
- Ambil 3 butir telur rebus
- Siapkan 1 batang Daun bawang,iris
- Sediakan iris Jeruk nipis,
- Sediakan Keripik kentang
- Siapkan 2 buah kentang
- Siapkan 2 sdm maizena
- Ambil 1 sdt garam
- Sediakan secukupnya Air
- Gunakan Sambal
- Siapkan 5 buah cabe rawit
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Siapkan 15 ml air
Soto banjar is also served with perkedel kentang. This soto Banjar comes from the island of South of Kalimantan (Kalimantan Selatan), in particularly, the city of Banjarmasin (or. Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek.
Cara menyiapkan Soto Banjar:
- Buat kaldunya, rebus air masukkan bumbunya dan ayam masak hingga mendidih dengan api sedang.
- Uleg bahan bumbu halus kemudian tumis sebentar hingga harum.
- Ambil ayam dari wajan. Masukkan bumbu halus ke kuah kaldu aduk rata tambahkan cengkeh,kapulaga,bunga lawang,kentang, gula, kaldu jamur. Aduk dan koreksi rasa. Masak hingga mendidih.
- Masak bihun, tiriskan letakkan di mangkok.
- Keripik Kentang, iris kentang setipis mungkin rendam dengan air dan garam selama 15 menit. Tiriskan. Gulirkan ke maizena hingga rata. Goreng dengan api besar supaya tidak lengket. Masak hingga kecoklatan.
- Sambalnya uleg cabe merah dan garam lalu tambahkan air.
- Sajikan di mangkok boleh pakai lontong atau nasi.
Letak keunikan kuliner soto banjar asli yakni bumbu soto khas banjar ini menggunakan bahan spesial yakni susu cair yang tidak ditemukan pada resep soto ayam daerah lainnya. Soto (also known as sroto, tauto, saoto, or coto) is a traditional Indonesian soup mainly composed of broth, meat, and vegetables. Many traditional soups are called soto, whereas foreign and Western influenced soups are called sop. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
