Sedang mencari inspirasi resep soto banjar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto banjar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Banjar memakai 36 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Banjar:
- Ambil 4 ekor ayam kampung
- Sediakan 3,1 /2 kg beras siam
- Sediakan Bumbu halus:
- Siapkan ✓500gram bawang merah
- Sediakan ✓200gram bawang putih
- Sediakan ✓50 gram jahe
- Ambil ✓1,5 sdm Kas²
- Ambil ✓1 biji Pala
- Sediakan 100 gram bawang putih goreng untuk taburan jika kuah sudah matang
- Siapkan 2 buah bawang bombai uk agak besar tumis dengan sedikit minyak
- Sediakan Bumbu cemplungan:
- Ambil ✓1 bks merica bubuk
- Gunakan ✓10 bksRoyco Ayam
- Siapkan ✓4 maggi blok sapi
- Gunakan sesuai selera ✓garam
- Sediakan sesuai selera ✓petsin
- Sediakan ✓5 batang bunga sisir
- Gunakan ✓5-7 buah cengkeh
- Ambil ✓1 telunjuk kayu manis
- Sediakan ✓5 biji kapulaga arab
- Sediakan ✓50 gram margarin
- Siapkan ✓300 ml susu Epaporasi
- Ambil ✓Daun pray jawa
- Ambil Bahan pelengkap:
- Siapkan ✓ suun
- Siapkan ✓wortel
- Siapkan ✓daun seledri
- Gunakan ✓bawang goreng
- Gunakan ✓ prekedel kentang/singkong
- Gunakan ✓kecap
- Sediakan ✓jeruk limau/jeruk nipis
- Ambil ✓sambal:
- Ambil bawang putih,bawang merah,cabe rawit,hati ayam,garam,petsin,gula
- Siapkan Minyak untuk menumis
- Sediakan ✓Kerupuk
- Siapkan ✓Telur ayam/Telur itik
Soto banjar is also served with perkedel kentang. This soto Banjar comes from the island of South of Kalimantan (Kalimantan Selatan), in particularly, the city of Banjarmasin (or. Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek.
Cara membuat Soto Banjar:
- Masak nasi soto
- Buat bumbu halus dengan cara di blender atau ulek,ini aku tambahkan sedikit daun seledri biar ada hijau²nya sedikit hiii
- Presto ayam selama 15 menit,masukan kunyit garam dan bawang putih yang sudah di ulek..angkat tisikan jika sudah dingin suir² ayam lalu kukus
- Membuat kuah: rebus air di dalam panci,masukan kaldu ayam,ceker ayam rebusan tadi,potong² daun pray yang sudah dicuci terlebih dahulu,masukan bahan cemplungan biarkan hingga mendidih..lalu masukan margarin,susu epaporasi, tumisan bawang bombay garam,petsin,royco,lada bubuk jika sudah dirasa cukup matikan kompor,,,masukan remukan bawang putih goreng.
- Membuat sambal: haluskan bawang²an iris kecil hati ayam masukan wajan masukan garam,petsin,gula biarkan hingga airnya menyusut,,lalu masukan minyak masak hingga dirasa cukup.
- Rendam suun,lalu tiriskan..wortel kupas kulitnya potong korek lalu kukus sebentar saja
- Siapkan bahan pelengkap lainnya seperti prekedel singkong,dan krupuk,perasan jeruk nipis dan kecap.
Letak keunikan kuliner soto banjar asli yakni bumbu soto khas banjar ini menggunakan bahan spesial yakni susu cair yang tidak ditemukan pada resep soto ayam daerah lainnya. Soto (also known as sroto, tauto, saoto, or coto) is a traditional Indonesian soup mainly composed of broth, meat, and vegetables. Many traditional soups are called soto, whereas foreign and Western influenced soups are called sop. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto banjar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
