Lagi mencari inspirasi resep soto banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto banjar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto banjar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Banjar memakai 30 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Banjar:
- Sediakan 250 gr dada ayam
- Sediakan 1 tangkai daun bawang
- Ambil 2 liter air untuk kaldu/rebusan ayam
- Siapkan Bumbu cemplung :
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk
- Siapkan 1 sdt lada bubuk
- Gunakan 5 cm kayu manis
- Ambil 1 buah kapulaga
- Sediakan 5 butir cengkeh
- Sediakan 2 buah bunga lawang
- Gunakan Bumbu halus :
- Ambil 3 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Sediakan 1,5 sdt garam
- Gunakan 3 cm jahe
- Sediakan 1/2 buah pala
- Sediakan Bahan saus :
- Sediakan 1 buah kuning telur rebus
- Gunakan 1 buah kentang rebus kecil
- Siapkan Pelengkap :
- Siapkan Perkedel kentang/singkong (lihat resep)
- Ambil Lontong
- Siapkan So'un
- Gunakan Wortel
- Gunakan Telur rebus
- Ambil Bawang goreng
- Sediakan Seledri
- Sediakan Jeruk nipis/limau
- Gunakan Sambal
Soto banjar is also served with perkedel kentang. This soto Banjar comes from the island of South of Kalimantan (Kalimantan Selatan), in particularly, the city of Banjarmasin (or. Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek.
Cara membuat Soto Banjar:
- Siapkan semua bahan yg akan digunakan, haluskan bumbu
- Rebus ayam hingga lunak,angkat ayam kemudian goreng, suwir². Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang dan harum, tuang dalam kuah kaldu
- Masukkan bumbu cemplung, wortel dan saus kentang+kuning telur.aduk rata koreksi rasa
- Tambahkan daun bawang. Untuk penyajian : dalam mangkuk tata lontong, so'un daun seledri ayam suwir kemudian siram kuah kaldu. Taburi bawang goreng
- Sajikan dengan sambal, jeruk dan kerupuk/emping. Bisa pakai lontong juga
Letak keunikan kuliner soto banjar asli yakni bumbu soto khas banjar ini menggunakan bahan spesial yakni susu cair yang tidak ditemukan pada resep soto ayam daerah lainnya. Soto (also known as sroto, tauto, saoto, or coto) is a traditional Indonesian soup mainly composed of broth, meat, and vegetables. Many traditional soups are called soto, whereas foreign and Western influenced soups are called sop. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
