004. Pempek Dos Kepala Udang
004. Pempek Dos Kepala Udang

Sedang mencari ide resep 004. pempek dos kepala udang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal 004. pempek dos kepala udang yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ini recook resepnya Bunda MD's Kitchen, ada yang saya sesuaikan lagi biar rasanya pas di lidah orang rumah. Faktor pemilihan udang yang digunakan juga penting, yang freshhh, jadi pempeknya ga amis 😊. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 004. pempek dos kepala udang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan 004. pempek dos kepala udang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah 004. pempek dos kepala udang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan 004. Pempek Dos Kepala Udang memakai 10 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan 004. Pempek Dos Kepala Udang:
  1. Gunakan 100 gram kepala dan kulit udang
  2. Gunakan 200 gram tepung segitiga biru
  3. Sediakan 250 ml air
  4. Sediakan 3 siung bawang putih
  5. Sediakan 1 butir telur ayam
  6. Sediakan 200 gram tepung sagu/tapioka
  7. Sediakan Kaldu jamur (i.e totole)
  8. Sediakan 1 sendok makan minyak goreng
  9. Siapkan secukupnya Garam dan merica
  10. Siapkan Isi pempek selam : 2 telur ayam kasih garam sedikit kocok lepas

Biar kamu bisa makan sepuasnya, cobalah membuat pempek dos dengan resep yang dilansir dari aplikasi memasak Yummy App berikut ini. Baca Juga: Resep Pempek Aci Udang yang Enak Banget, Senikmat di Kota Asalnya. Goreng pempek dos sampai berubah warna menjadi kuning kecokelatan. Pempek dos diberi nama begini, karena pada waktu menggorengnya biasa mengeluarkan letupan Dos…dos.dos. , jadi berhati-hatilah pada saat kita Pempek dos bahan bakunya sama dengan adonan dasar pempek biasa, tetapi TIDAK MENGGUNAKAN IKAN, jadi hanya mengandalkan tepung.

Langkah-langkah membuat 004. Pempek Dos Kepala Udang:
  1. Bersihkan kepala dan kulit udang, cuci pada air mengalir lalu kasih jeruk nipis sekitar 10 menit untuk hilangkan amis lalu bilas lagi.
  2. Didihkan air, rebus kepala dan kulit udang+bawang putih+garam+merica+kaldu jamur sekitar 15 menit sampai jadi kaldu.
  3. Saring air kaldu, pisahkan isinya lalu didihkan kembali kemudian tambahkan tepung terigu kedalamnya dan aduk cepat sampai merata. Diamkan sampai dingin. Ini menjadi adonan biang untuk pempeknya
  4. Kepala dan kulit udang serta bawang putih yang sudah direbus tadi diblender sampai halus. Lalu sangrai sampai kering dan wangi.
  5. Campurkan hasil sangraian tadi, dengan adonan biang, telur ayam 1 butir lalu uleni dengan menambahkan tepung sagu/tapioka sedikit demi sedikit hingga bisa dipulung adonannya. Jika punya chopper bisa dicampur adonannya biar hemat tenaga hehe
  6. Bentuk adonan sesuai dengan selera bisa bentuk panjang (lenjer), bentuk kapal selam (isi telur yang sudah dikocok lepas). Tips: isi telur sampai setengah saja supaya tidak pecah ketika direbus
  7. Didihkan air pada panci yang besar dan jumlah air yang banyak agar pempek yang matang bisa mengapung. Rebus pempek sampai matang atau sekitar 20 menit. Tiriskan lalu tunggu sampai uap panas hilang sebelum digoreng.
  8. Pempek bisa juga disimpan dalam freezer untuk stok camilan.
  9. Selamat menikmati dengan kuah cuko

Untuk pempek sutra menurut saya rasa dan teksturnya hampir mirip dengan pempek dos ikan tengiri. Hanya saja untuk pempek sutra lebih lembut dan kenyal. Bumbu Halus Pempek : Blender jadi satu udang, bawang putih, garam, gula, merica, kaldu bubuk dan air kaldu udang. Biasanya kalau lagi pengen makan pempek saya suka bikin pempek dos (pempek tanpa ikan), simple dan enggak membutuhkan banyak bahan dalam membuatnya. nah, kebetulan ada ebi (udang rebon) dirumah saya mau coba membuat. Pempek Dos ini menggunakan adonan seperti adonan lenjer, namun daging ikannya diganti menjadi adonan dari terigu.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan 004. Pempek Dos Kepala Udang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!