Sedang mencari ide resep 004. pempek dos kepala udang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal 004. pempek dos kepala udang yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari 004. pempek dos kepala udang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan 004. pempek dos kepala udang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Ini recook resepnya Bunda MD's Kitchen, ada yang saya sesuaikan lagi biar rasanya pas di lidah orang rumah. Faktor pemilihan udang yang digunakan juga penting, yang freshhh, jadi pempeknya ga amis 😊. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat 004. pempek dos kepala udang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat 004. Pempek Dos Kepala Udang menggunakan 10 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan 004. Pempek Dos Kepala Udang:
- Siapkan 100 gram kepala dan kulit udang
- Gunakan 200 gram tepung segitiga biru
- Sediakan 250 ml air
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan 1 butir telur ayam
- Siapkan 200 gram tepung sagu/tapioka
- Gunakan Kaldu jamur (i.e totole)
- Ambil 1 sendok makan minyak goreng
- Ambil secukupnya Garam dan merica
- Gunakan Isi pempek selam : 2 telur ayam kasih garam sedikit kocok lepas
Biar kamu bisa makan sepuasnya, cobalah membuat pempek dos dengan resep yang dilansir dari aplikasi memasak Yummy App berikut ini. Baca Juga: Resep Pempek Aci Udang yang Enak Banget, Senikmat di Kota Asalnya. Goreng pempek dos sampai berubah warna menjadi kuning kecokelatan. Pempek dos diberi nama begini, karena pada waktu menggorengnya biasa mengeluarkan letupan Dos…dos.dos. , jadi berhati-hatilah pada saat kita Pempek dos bahan bakunya sama dengan adonan dasar pempek biasa, tetapi TIDAK MENGGUNAKAN IKAN, jadi hanya mengandalkan tepung.
Langkah-langkah membuat 004. Pempek Dos Kepala Udang:
- Bersihkan kepala dan kulit udang, cuci pada air mengalir lalu kasih jeruk nipis sekitar 10 menit untuk hilangkan amis lalu bilas lagi.
- Didihkan air, rebus kepala dan kulit udang+bawang putih+garam+merica+kaldu jamur sekitar 15 menit sampai jadi kaldu.
- Saring air kaldu, pisahkan isinya lalu didihkan kembali kemudian tambahkan tepung terigu kedalamnya dan aduk cepat sampai merata. Diamkan sampai dingin. Ini menjadi adonan biang untuk pempeknya
- Kepala dan kulit udang serta bawang putih yang sudah direbus tadi diblender sampai halus. Lalu sangrai sampai kering dan wangi.
- Campurkan hasil sangraian tadi, dengan adonan biang, telur ayam 1 butir lalu uleni dengan menambahkan tepung sagu/tapioka sedikit demi sedikit hingga bisa dipulung adonannya. Jika punya chopper bisa dicampur adonannya biar hemat tenaga hehe
- Bentuk adonan sesuai dengan selera bisa bentuk panjang (lenjer), bentuk kapal selam (isi telur yang sudah dikocok lepas). Tips: isi telur sampai setengah saja supaya tidak pecah ketika direbus
- Didihkan air pada panci yang besar dan jumlah air yang banyak agar pempek yang matang bisa mengapung. Rebus pempek sampai matang atau sekitar 20 menit. Tiriskan lalu tunggu sampai uap panas hilang sebelum digoreng.
- Pempek bisa juga disimpan dalam freezer untuk stok camilan.
- Selamat menikmati dengan kuah cuko
Untuk pempek sutra menurut saya rasa dan teksturnya hampir mirip dengan pempek dos ikan tengiri. Hanya saja untuk pempek sutra lebih lembut dan kenyal. Bumbu Halus Pempek : Blender jadi satu udang, bawang putih, garam, gula, merica, kaldu bubuk dan air kaldu udang. Biasanya kalau lagi pengen makan pempek saya suka bikin pempek dos (pempek tanpa ikan), simple dan enggak membutuhkan banyak bahan dalam membuatnya. nah, kebetulan ada ebi (udang rebon) dirumah saya mau coba membuat. Pempek Dos ini menggunakan adonan seperti adonan lenjer, namun daging ikannya diganti menjadi adonan dari terigu.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat 004. pempek dos kepala udang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
