Anda sedang mencari ide resep sate kerang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sate kerang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sate kerang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sate kerang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Sate kerang dibuat dari daging kerang. Dalam membuat dan memproses hidangan Resep Sate kerang Pedas Manis yang satu ini, dibutuhkan beberapa bahan yang diperlukan dalam memasaknya. Dalam video kali ini saya akan memberikan cara memasak sate kerang yang enak, sedap dan lezat ala angkringan yang laris dijual.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sate kerang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sate Kerang menggunakan 19 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Sate Kerang:
- Sediakan 500 gram kerang kupas
- Sediakan 5 sdm kelapa sangrai
- Sediakan 250 ml santan kental
- Gunakan 1 sdm gula merah
- Siapkan 1 sdt air asam jawa
- Gunakan secukupnya minyak goreng
- Gunakan secukupnya gula garam
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Ambil Bumbu Halus :
- Ambil 1 buah bawang peking / 10 buah bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Sediakan 5 buah cabai merah
- Ambil 2 buah kemiri
- Ambil 1/2 ruas jari kunyit
- Siapkan 1/2 ruas jari jahe
- Gunakan 1/2 ruas jari lengkuas
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Sediakan 1/2 sdt jintan
Kalo biasanya kamu makan kerang yang di rebus aja, coba bikin sate kerang ini deh, dijamin nagih! Uniknya sate kerang dari Surabaya sedikit berbeda dengan sate kerang di daerah lain. Kerang yang digunakan adalah kerang darah yang telah dilepaskan dari cangkangnya. Makanan khas tersebut adalah Sate Kerang Medan.
Cara menyiapkan Sate Kerang:
- Cuci bersih kerang. Rendam dalam air garam selama 15 menit. Cuci bersih kembali. Tiriskan.
- Sangrai kelapa hingga kuning kecoklatan.
- Blender bumbu halus. Siapkan bumbu pelengkap.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan daun salam dan daun jeruk. Aduk rata. Masukkan santan. Lalu air asam jawa, gula merah, gula pasir dan garam. Aduk rata. Masak hingga mendidih. Masukkan kerang. Aduk rata. Masak hingga santan menyusut.
- Setelah santan menyusut masukkan kelapa sangrai. Aduk rata. Masak sebentar. Matikan api. Dinginkan. Setelah dingin tusuk dalam tusuk sate. Sajikan.
Sate Kerang ini merupakan jenis sate yang tidak dibakar seperti sate-sate pada umumnya. Biasanya sate kerang sering dijumpai warga kota Medan di. Sate kerang olahan Pak Rahmat Effendi misalnya. Meski markas besarnya ada di Medan, berkat inovasinya, Sate Kerang Rahmat bisa menjelajah Indonesia. Yuk, intip resep sate kerang khas Medan yang bikin ketagihan di bawah ini!
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sate kerang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
