Lagi mencari inspirasi resep sate padang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sate padang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman. Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur). Sate padang is a speciality satay from Minangkabau cuisine, made from beef cut into small cubes with spicy sauce on top.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sate padang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan sate padang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sate padang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sate Padang memakai 33 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Sate Padang:
- Gunakan 1/2 kg daging sapi
- Siapkan Bumbu halus
- Sediakan 8 bawang merah
- Siapkan 6 bawang putih
- Sediakan 4 kemiri sangrai
- Gunakan 1/2 ruas kunyit sangrai
- Gunakan 1/2 jempol jahe
- Siapkan 6 cabe keriting (agak pedas)
- Siapkan Bumbu lain
- Gunakan 2 serai geprek
- Ambil 3 daun jeruk
- Ambil 2 daun salam
- Siapkan 1 jempol lengkuas geprek
- Sediakan 250 ml air kaldu rebusan daging bagi 2
- Siapkan 1/4 sdt merica bubuk
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1/8 sdt pala bubuk
- Ambil 1/4 sdt jinten bubuk
- Gunakan 1/2 buah bunga Lawang
- Ambil 1 buah asam kandis
- Ambil Gula merah (optional)
- Sediakan Kaldu jamur
- Siapkan Sedikit garam
- Sediakan Bumbu saus
- Gunakan 1 sdm tepung beras
- Gunakan 1/2 sdm maizena
- Sediakan 250 ml kaldu rebusan daging
- Gunakan 1/4 sdt kunyit bubuk
- Siapkan Sisa bumbu ungkepan daging
- Siapkan Pelengkap
- Siapkan Ketupat
- Sediakan Bawnag goreng
- Siapkan Kerupuk
Sate padang adalah olahan sate yang terbuat dari daging sapi, lidah sapi, hati sapi dan jantung sapi. Penggunaan bahan-bahan tersebut tentunya akan menghasilkan olahan sate yang lebih nikmat. Hidangan sate padang merupakan salah satu sajian lezat yang begitu nikmat. Hidangan ini cocok sekali disajikan untuk disantap saat makan siang atau makan malam, terutama ketika hasrat lapar.
Cara menyiapkan Sate Padang:
- Rebus daging (saya pakai presto biar cepat dan sisihkan air kaldu nya 500 ml dan potong daging sesuai selera ( ukuran sate)
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus dan lengkuas daun jeruk daun salam serai bunga Lawang asam kandis sampai harum dan layu
- Setelah bumbu tanak masukan air kaldu, setelah mendidih masukan daging, sedikit garam, sedikit kaldu, sedikit gula, dan semua bumbu jenis bumbu bubuk masak sampai bumbu meresap (jgn kering bgt krn Sisa bumbu utk saus) dan angkat
- Setelah dingin tusuk daging dengan tusukan sate bakar sampe kering. Utk bumbu masak sisa bumbu ungkep dengan air kaldu dan tepung maizena dan beras aduk sampai kental dan angkat, letakan ketupat sate dan siram dengan saus dan taburi bawang goreng
Khasiat.co.id - Sate padang merupakan sate yang memiliki kuah kental yang dibuat dari rebusan tepung beras dan ditambah dengan beragam rempah-rempah seperti cabai merah, jinten, serai, jahe. Sate Padang is a specialty beef satay from West Sumatra served in aromatic curry-like thick sauce. There are many different kinds of sate/satay from different regions in Indonesia alone. Baca Jajan Squad yang baru dirilis di Situs Resmi LINE WEBTOON secara gratis. Sate Padang or Padang Satay on banana leaf.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sate padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
