Anda sedang mencari ide resep soto bandung (sop daging lobak) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto bandung (sop daging lobak) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Kesegaran kuah masakan soto daging bandung tidak kalah dengan masakan soto terkenal lainnya. Soto Bandung adalah soto khas Bandung, Jawa Barat. Sepintas, soto yang berbahan dasar daging sapi (biasanya bagian tetelan atau has dalam) ini hampir sama dengan jenis soto yang lain, tetapi yang membuatnya berbeda adalah adanya tambahan lobak, tomat, dan kedelai goreng di dalamnya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto bandung (sop daging lobak), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto bandung (sop daging lobak) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto bandung (sop daging lobak) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Soto Bandung (sop daging lobak) menggunakan 21 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Bandung (sop daging lobak):
- Sediakan 250 gr daging, potong dadu
- Sediakan 2 buah lobak, iris tipis
- Sediakan 1 buah sereh, geprek ikat
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 1 ruas jahe, geprek
- Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek
- Siapkan 2 siung bawang merah, iris tipis
- Sediakan 1 sdm garam
- Gunakan 1/2 sdm gula
- Ambil 1/2 sdt kaldu bubuk
- Siapkan Bumbu Halus
- Ambil 4 siung bawang putih
- Sediakan 8 butir merica
- Ambil Bahan Pelengkap
- Siapkan daun bawang, iris tipis hijaunya saja
- Sediakan kacang kedelai goreng
- Ambil potong dadu tomat
- Siapkan jeruk nipis
- Siapkan sambal cabai rawit merah
- Sediakan bawang goreng
Soto tanpa santan ini biasa disantap dengan nasi dan kerupuk. Soto khas Bandung sebenarnya sama dengan soto lain yang berbahan dasar daging sapi, tapi bedanya soto khas Bandung ada tambahan lobak dan Warga asli Bandung bilang ini adalah sop kaki sapi dan kambing yang paling enak di Bandung. Potongan daging yang besar dengan rasa. Ciri khas dari Soto Bandung adalah pemakaian lobak untuk menemani daging sapi dan masih dilengkapi taburan kacang kedelai goreng.
Langkah-langkah membuat Soto Bandung (sop daging lobak):
- Siapkan bahan-bahan.
- Rendam sebentar kacang kedelai dengan air, lalu goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Kupas lobak, iris tipis, lalu beri garam sampai keluar air dan melunak. Cuci bersih, sisihkan.
- Rebus daging yg sudah dipotong dadu ke dalam air sampai mendidih. Buang air rebusan pertama. Lalu ganti air dan masukkan sereh, jahe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Rebus sampai daging empuk dan harum.
- Tumis bawang merah iris dengan sedikit minyak sampai wangi. Setelah itu masukkan bumbu halus, tumis sebentar.
- Setelah itu tuangkan semua isi rebusan daging beserta air kaldunya ke dalam tumisan. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak lagi sampai mendidih.
- Setelah itu, masukkan lobak. Tunggu sampai lobak berubah agak transparan. Lalu beri sedikit daun bawang. Angkat.
- Untuk cabai, haluskan 5 buah cabe rawit merah, lalu siramkan dengan sedikit kuah soto.
- Soto Bandung siap disajikan bersama dengan tomat, taburan kacang kedelai goreng, bawang goreng, daun bawang dan cabai.
Menurut saya pribadi Soto Bandung lebih menyerupai sup daripada resep soto lainnya yang umumnya berbumbu kompleks dan komplit. Soto bandung adalah kuliner khas sunda bandung yang bahan utamanya kladu daging sapi dan sayuran. Jika anda penikmat masakan kuliner khususnya masakan daerah dari makanan sate kambing, gula asam daging sapi, sampai sayur kacang. Soto salah satu makanan yang sangat cocok dimakan pada saat cuaca dingin apalagi saat musim hujan. Di Indonesia sendiri terdapat banyak jenis soto salah satunya adalah soto daging, seperti namanya makanan ini menggunakan daging sapi sebagai bahan dasarnya ada juga yang.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto bandung (sop daging lobak) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
