Anda sedang mencari ide resep sate kere yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sate kere yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Sai berbelanja batik di Pasar Beringharjo, perut terasa bergejolak meminta tumbal berupa kuliner Jogja yang leker. Sate Kere (bahasa Jawa: ꦱꦠꦺ ꦏꦺꦫꦺ, translit. Saté kéré) adalah sebutan untuk salah satu kuliner khas Solo yang terbuat dari tempe gambus yaitu tempe yang dibuat dari ampas tahu.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sate kere, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sate kere enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan sate kere sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Sate Kere menggunakan 19 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sate Kere:
- Sediakan Bahan Utama :
- Gunakan 1/2 papan tempe gombal/gembus, potong dadu
- Siapkan 2 sdm minyak
- Siapkan 100 ml air
- Ambil Bumbu Halus :
- Sediakan 3 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Gunakan 1 butir kemiri goreng
- Sediakan 1 cm jahe
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 1 sdt gula pasir
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Siapkan Bumbu Lain :
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 sdm kecap manis
- Ambil 1 sdm saus sambal
- Ambil Taburan :
- Sediakan Irisan bawang merah
- Gunakan Irisan cabe rawit (bila suka pedas)
Karena berbahan baku gajih, maka saat dibakar sate ini menghasilkan asap yang begitu banyak. Sate kere merupakan makanan tradisional khas solo yang menggunakan tempe gembus sebagai bahan utamannya kemudian dipadukan dengan bumbu kacang yang dilengkap dengan potongan. Angkat dan tiriskan ketika sudah empuk lalu potong-potong. Peluang usaha sate kere -Sate Kere!
Langkah-langkah membuat Sate Kere:
- Haluskan bumbu. Tumis sampai harum. Tambahkan air, bumbui dengan kecap manis dan saus sambal. Masukkan daun jeruk, tunggu sampai mendidih.
- Masukkan tempe, aduk rata. Masak sampai air menyusut/habis.
- Tusuk dengan tusukan sate. Bakar di teflon sebentar. Siap disajikan dengan taburan bawang merah.
Ada sate khas kota Solo yang legendaris banget, bahannya dari tempe gembus. Karena harganya yang murmer, namanya Sate Kere. Akan tetapi rasanya tak kalah dengan yang dari daging. Sate kere khas Yogya biasanya menggunakan lemak dan otot sebagai bahan utama. Sementara sate kere khas Solo dibuat dari tempe gembus dan jeroan seperti ginjal dan babat.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sate kere yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
